Le riz
On parle souvent de l’Asie lorsqu’on évoque les repas à base de riz, tous les repas, tous les jours. Et bien je crois qu’il est possible de rajouter à ce préjugé tous les pays d’Amérique Latine, sauf le Chili et l’Argentine, bien sûr. L’assiette classique comporte une bonne portion de riz et l’on choisi l’accompagnement à base de poulet en sauce, de bouts de viande de bœuf en sauce (peu), de poulet frit, de steak très fin et très cuit, de poulet ou de poulet mais en général c’est du poulet. Quelques frijoles (haricots) et un peu de salade si Alejandra a de la chance. Les seuls endroits où l’on mange peu ou pas de riz sont les fast-foods (hamburgers-frites) et les restaurants chinois où les légumes frais sont à l’honneur. Mais raisonnablement à 1,5 $ le repas, nous mangeons du riz et du poulet. C’est très bon pour le vélo.