Voilà une ville où l’on a envie de rester des années. Beaucoup de français ont fait ce choix. Difficile d’accès mais au centre de tout. Climat idéal, on peut enfin dormir ensemble sans suffoquer. Ressources incroyables: eau, bois, légumes, fruits, argent, ambre. Architecture et histoire notables, il s’agit de la première ville d’Amérique Latine (1524). Propre et sans criminalité, conscience politique développée comme dans tout le Chiapas. Des centres d’art et d’expression, des animations. Tout cela pour 132000 habitants.
Il faut souligner que nous avons du mal à partir. Nous étions de passage et restons une petite semaine. Nous nous ressourçons, le linge est propre, la bicyclette réglée, le courrier presque fait, nous cuisinons et nos balades ne se ressemblent pas. Il faut imaginer un haut plateau entouré de petites montagnes, la forêt omniprésente, des rues magnifiques, des touristes partout mais une vraie ville mexicaine tout de même. Sans le petit côté glauque ou un petit peu misérable qui orne chaque bourgade. Les maisons sont finies et l’on peut dire qu’ici règne une « buena onda ». Tout existe ici en matière de gastronomie. Du pain français, des pizzas italiennes, des falafels israéliens, des hamburgers mexicains, du chocolat maya, des barbecues argentins, des pubs irlandais, de la cuisine chinoise et bien sûr du vin chilien.