On se nourrit facilement dans les rues mexicaines. Les tacos sont généralement excellents et les « cocinas economicas » proposent des plats plus familiaux à même de réconforter le voyageur. Pourtant, manquent à l’appel de simple salades ou des plats de légumes. Ainsi à Puebla nous avons trouvé LE restaurant végétarien « La Zanahoria » (la carotte) afin de céder à nos pulsion légumivores. La suite du voyage montre que nous ne cuisinons jamais avec notre réchaud et que nous nous contentons de pique niques.
Les desserts sont eux extrêmement crémeux et sucrés. Mais nourrissants.
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